7
উৎস ডেস্কঃ
ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি ঠেকাতে ৭৫ শতাংশ ক্ষেত্রেই সফল ব্রকোলি নামের একটি সবজি। এমনটিই দাবি করেছেন বিজ্ঞানীরা।
সম্প্রতি কয়েকটি গবেষণাপত্রে দাবি করা হয়েছে, ক্যান্সারের টিউমারের বৃদ্ধি (ম্যালিগন্যান্ট টিউমার) দমন করতে ব্রকোলি খুবই কার্যকরী একটি সবজি। স্তন ক্যান্সার মানেই স্তনে ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বৃদ্ধি।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) একটি সমীক্ষায় জানা গেছে, প্রতি বছর প্রায় ১৩ লাখ ৮০ হাজার মানুষ নতুন করে স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত হচ্ছেন। মারা যাচ্ছেন চার লাখ ৫৮ হাজার মানুষ।
বিশেষজ্ঞদের দাবি, ব্রকোলি হলো এমন একটি সবজি, যা এই ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বৃদ্ধি ঠেকাতে সক্ষম। কাঁচা কিংবা রান্না করা ব্রকোলি দুভাবেই খাওয়া যায়।
সবুজ রঙের ফুলকপির মতো দেখতে এই সবজি বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদদের মতে, ব্রকোলি শরীর–স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী!
জার্মানির হাইডেলবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ইনগ্রিড হ্যার জানান, ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বৃদ্ধি ঠেকাতে ব্রকোলি খুবই কার্যকরী!
তার দাবি, ব্রকোলিতে থাকা সালফোরাফেন নামের ভেষজ যৌগ প্রায় ৭৫ শতাংশ ক্ষেত্রেই ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বৃদ্ধি ঠেকাতে সক্ষম। এখানে শেষ নয় ব্রকোলিতে থাকা গ্লুকোরাফানিন ক্ষতিগ্রস্ত ত্বকের টিস্যু মেরামত করে ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
তিনি আরও জানান, ব্রকোলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা–ক্যারোটিন, ফ্ল্যাভোনয়েড, লিউটেন, ক্যারটিনয়েড ও জিক্সানথিন, যা একাধিক গুরুতর রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
এ ছাড়া ব্রকোলি হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। এ ছাড়া ডায়বেটিস রোগীদের জন্যেও খুবই উপকারী।
ব্রকোলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম যা স্নায়ুতন্ত্রকে সুস্থ রাখে। এই সবজিতে ক্যালসিয়ামের আধিক্য থাকায় হাড়ের জন্যও ভালো।
সূত্র: জিনিউজ
